Sono stato costretto a rubare la famosa battuta del ragionier Fantozzi. Realizzare un buon piatto di spaghetti (o qualunque pasta) condita con cacio e pepe sembra semplicissimo ma in realtà ho imparato a mie spese che è decisamente dura. Il rischio che si corre è che il formaggio diventi un ammasso informe di materia priva di senso, capace di incollarsi al piatto come una cozza allo scoglio.
Ma alla fine, dopo alcuni tentativi falliti, ce l'ho fatta e mi sono tolto una piccola soddisfazione. Ed il cacio è rimasto attaccato alla pasta e non al piatto.
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